Au Maroc l'an dernier, j'ai vue qu'ils servaient du Sellou à la sahra, je sais que c'est très populaire à l'ouest de l'Algérie, mais c'était tout nouveau pour moi, voici la recette au cas ou je ne serait pas la seule à ne pas connaitre 
Ingrédients:
500 g de farine
400 g d'amandes émondées
300 g de graines de sésame
100 g de beurre
125 g de miel
1 c. à s. d'anis grillé et pilé
1 c. à s. de cannelle
Sucre glace pour la décoration
Préparation:
Faire griller successivement à la poêle: Les amandes, les graines de sésame et la farine en remuant jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réserver une petite poignée d'amandes pour la décoration, passer le reste au robot.
Mettre la farine dorée dans un grand plat en la tamisant pour enlever tous grumeau, y ajouter les amandes, les graines de sésame, l'anis et la cannelle, bien malaxer le tout.
Incorporer le beurre fondu et le miel, petit à petit, en remuant, jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et le beurre bien absorbé.
Disposer en forme de pyramide sur le plat, piquer dessus quelques amandes et saupoudrer de sucre glace.
Dernière modification par Kanzenon Bosatsu (27-08-2008 16:20:06)
