Je me suis dit que ce serai bien aussi d'avoir des recettes de boissons ou cocktails en cette saison 
Ingrédients :
4 pêches
250 g de cerises
125 g de sucre cristallisé
1 jus citron
1 bouteille d’eau minérale gazeuse
25 cl d’eau
1 citron entier
Préparation :
- Mettre le sucre dans une casserole avec 25 cl d’eau. Porter à frémissement, mélanger jusqu’à complète dissolution du sucre, puis laisser frémir jusqu’à consistance sirupeuse (5 minutes).
- Pendant ce temps, laver, équeuter et dénoyauter les cerises.
- Les mettre dans le sirop et les faire cuire sur feu moyen pendant 10 minutes environ, jusqu’à consistance de compote. Laisser tiédir.
- Plonger les pêches quelques secondes dans de l’eau bouillante avant de les peler. Les ouvrir, les dénoyauter et les couper en morceaux.
- Mixer ensemble les pêches, les cerises et leur sirop, ainsi que le jus du citron.
- Filtrer au travers d’une passoire et réserver au frais jusqu’au moment de servir.
- Au moment de servir, répartir la préparation dans 8 verres à pied (que vous aurez placé au réfrigérateur 2 heures avant de servir) et compléter avec l’eau gazeuse.
- Décorer avec des rondelles de citron.
- Servir aussitôt.
